Biscotti abbracci
Buonissima frolla alla panna, vaniglie e cacao, insieme in un dolcissimo abbraccio di sapori e colori. Perfetti per le vostre festività, ma anche per accompagnare un buon caffè o the.
Ingredienti
- 450 g tazze di farina 00
- 200 g tazza di zucchero
- 50 g cucchiai di panna da montare
- 50 g cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 170 g di burro ammorbidito
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di farina 00
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 1 Pizzico di sale
Istruzioni
- Mescolare lo zucchero e il burro ammorbidito con una planetaria o una frusta manuale.
- Quando i due ingredienti saranno amalgamati, aggiungete la panna, il miele e la vaniglia.
- Montate fino a ottenere una crema. L'impasto deve avere consistenza, non essere liquido.
- Aggiungete 450 g di farina, il lievito e il sale.
- Amalgamate bene.
- Aggiungete l'uovo intero e il tuorlo.
- Impastate fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
- Dividere l'impasto a metà.
- Rimettere metà dell'impasto nella coppa del mixer e aggiungete i restanti 50 g di farina.
- Mescolate fino a quando le polveri saranno incorporate completamente.
- Rimuovete l'impasto e avvolgetelo in della pellicola per cucina. Mettete da parte a riposare.
- Mettete la seconda metà dell'impasto nella ciotola dell'impastatrice.
- Aggiungete 50 grammi di cacao in polvere.
- Mescolate fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Rimuovete e avvolgere nella pellicola da cucina anche questo impasto.
- Mettete entrambi i panetti d'impasto in frigorifero per 40 minuti.
- Preriscaldate il forno a 375°F o 190°C statico o modalità pasticceria (se disponibile).
- Foderate due teglie per biscotti con carta forno.
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero.
- Rotolate l'impasto in lunghi rotolini e tagliate delle piccole porzioni tutte uguali.
- Arrotolare ogni porzione formando dei cilindretti piccoli ma lunghi.
- Metti i due cilindri, uno al cacao e uno alla vaniglia, uno accanto all'altro.
- Torcete i cilindri, facendoli aderire. Formate una unica treccia, bianca e cacao.
- Formate un anello pizzicando le estremità insieme.
- Posizionate sulle vostre teglie foderate.
- Quando una teglia è piena, infornate subito.
- Cuocete i biscotti per 10-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
- Buona colazione!
Conservazione e Consigli
I biscotti abbracci possono essere conservati in un contenitore ermetico oppure in una biscottiera anche per 5-7 giorni.
Non serve refrigerazione.
Gli abbracci possono essere arricchiti anche con del cioccolato e noccioline. Per fare questo vi serviranno 100 grammi di cioccolato fondente e 50 grammi di nocciole tostate al forno 5 minuti a 180°C o 356°F in modalità statica. Dopo aver tostato le noccioline tritatele grossolanamente.
Sciogliete 100 grammi di cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria (oppure con il microonde).
Bagnate i biscotti nel cioccolato e aggiungete noccioline tostate e tritate. Enjoy!
Nutrition
Serving 100 g | Calorie 175 kcal | Carbohydrates 26 g | Proteine 3 g | Fat 7 g | Grassi saturi 4 g | Grassi polinsaturi 0.4 g | Grasso monoinsaturo 2 g | Grassi trans 0.2 g | Colesterolo 31 mg | Sodio 158 mg | Potassio 60 mg | Fiber 1 g | Zucchero 10 g | Vitamina A 219 IU | Vitamina C 0.02 mg | Calcio 11 mg | Ferro 1 mg
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