Crostata di frolla morbida
Ingredienti
- 250 grammi di burro freddo ( 2 stick)
- 500 grammi di farina ( 2 cup)
- 2 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 200 grammi di zucchero
- Scorza di arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di essenza di arancio
- 60 ml di limoncello ( ¼ cup)
- 500 grammi di confettura di frutta a piacere (16 oz. Jar of jam)
Istruzioni
- In una ciotola capiente aggiungete la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate.
- Aggiungete due uova e due tuorli e cominciate ad impastare.
- Aggiungete infine il burro, la scorza di arancia.
- Infine aggiungete il limoncello.
- Impastate velocemente, cercando di non fare riscaldare troppo il burro.
- Anche se vedrete dei quadretti di burro nell'impasto non preoccupate.
- Lavorate finché sufficientemente liscio.
- Formate due panetti uguali, coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare.
- Fate riposare circa un'ora, questo permettere al burro di raffreddare di nuovo e tornare alla temperatura corretta di lavorazione.
- Dopo un’ora togliete dal frigorifero.
- Stendete con un mattarello il panetto e stendete la vostra frolla in un disco di diametro di circa 25 cm (10 inch) e spessore di circa mezzo centimetro (¼").
- Modellate la frolla sulla vostra forma per crostata, rimuovete gli eccessi.
- Lasciate i bordi laterali leggermente più rialzati rispetto al centro.
- Spalmate un abbondante strato di confettura su tutta la superficie.
- Stendete la restante frolla, sempre rispettando lo spessore di mezzo centimetro (¼").
- Con una rotellina dentata ritagliate le vostre losanghe per crostata, con spessore a vostro piacere tra circa 1,5-2,5 cm (½"-1").
- Con una forchetta a girare pressate la frolla, così da sigillare anche le vostre strisce di frolla sui bordi e dare una piccola decorazione alla vostra crostata.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C/365°F per 45 minuti o fino a quando la frolla sarà dorata superiormente.
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di togliere dalla forma.
- Una spolverata di zucchero a velo ed è fatta, pronta per la vostra merenda la nostra crostata di frolla morbida!
Conservazione e Consigli
La crostata di frolla morbida con marmellata si conserva per diversi giorni fuori dal frigorifero in una campana per dolci o coperta da un canovaccio.
Provata questa ricetta? Fammi sapere se ti è piaciuta.Mention @Angelasrecipe or tag #angelarecipe!