Dita di strega (biscotti halloween)
Le dita di strega, scenografiche dita di pasta frolla, decorate con mandorle pelate e marmellata di lamponi rossi. Semplicemente perfetti per spaventare i vostri ospiti alle vostre feste di Halloween.
Attrezzatura
- 1 tagliere
- 1 tarocco
Ingredienti
Per la frolla
- 300 g di farina 00
- 150 g burro
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 1 uovo
- estratto di vaniglia o semi di una bacca di vaniglia
- Scorza di limone grattugiata finemente
Per decorare
- 100 g Marmellata di lamponi rossi o di fragola
- Mandole pelate
- 1 uovo
Istruzioni
Preparate la frolla
- In questa preparazione la temperatura degli ingredienti è molto importante.Assicuratevi che il burro che utilizzate sia freddo (temperatura da frigorifero va benissimo) e molto compatto.Le uova invece devono essere a temperatura ambiente.
- Versate la farina nella coppa del mixer oppure su un piano da lavoro, aggiungete il burro, le uova al centro e cominciate a impastare.
- Dopo aver impastato per circa due minuti aggiungete lo zucchero a velo e completate l'impasto fino a totale assorbimento
- Sagomate con le mani una palla d'impasto. Avvolgete il tutto con della pellicola trasparente.
- Mettete in frigo a riposare per almeno due ore.
Come realizzare le dita di strega
- Rimossa la pasta frolla dal frigorifero, fatela riposare circa dieci minuti sul piano da cucina.
- Aiutandovi con un tarocco da pasticceria tagliate la pasta frolla e formate del filoncini di circa 30 grammi cadauno.
- Modellate a cilindro, poi create le due estremità. Utilizzate il dorso di un cucchiaio per creare le linee che delimitano le falangi.
- Dividete un uovo in due ciotole, separando tuorlo dall' albume.
- Usate l'albume per spennellare la parte frontale del dito e attaccare la mandorla pelata. Rifinite i bordi.
- Dopo aver sbattuto il tuorlo usando un pennello in silicone, spennellate le dita.
- Spennellate la parte mozzata con della marmellata di lamponi. Potete anche spennellare leggermente intorno alle unghie per dare un effetto ancora più sanguinoso.
- Fate riposare in frigorifero 30 minuti prima d'infornare per riportare gli ingredienti a temperatura uniforme.
- Preriscaldate il forno a
180 °C. Infornate per circa 20-30 minuti. Dipenderà dalla grandezza delle vostre dita. - Per capire quando sono pronte prestate attenzione alla base del biscotto, quando sarà cotta comincerà a dorarsi sui bordi.
- Rimuovete dal forno e trasferite su una gratella da forno a raffreddare. Servite freddi.
- Siete pronti adesso per spaventare i vostri ospiti! Alla prossima mostruosità!
Conservazione e Consigli
Le dita di strega si conservano fino a 3-4 giorni sotto a una campana di vetro oppure in una scatola per biscotti.
Valori nutrizionali
Serving 100 g | Calorie 296 kcal | Carbohydrates 40 g | Proteine 4 g | Fat 13 g | Grassi saturi 8 g | Grassi polinsaturi 1 g | Grasso monoinsaturo 4 g | Grassi trans 0.5 g | Colesterolo 65 mg | Sodio 113 mg | Potassio 56 mg | Fiber 1 g | Zucchero 15 g | Vitamina A 422 IU | Vitamina C 1 mg | Calcio 15 mg | Ferro 2 mg
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