Le dita di strega, scenografiche dita di pasta frolla, decorate con mandorle pelate e marmellata di lamponi rossi. Semplicemente perfetti per spaventare i vostri ospiti alle vostre feste di Halloween.
estratto di vaniglia o semi di una bacca di vaniglia
Scorza di limone grattugiata finemente
Per decorare
100gMarmellata di lamponi rossi o di fragola
Mandole pelate
1uovo
Istruzioni
Preparate la frolla
In questa preparazione la temperatura degli ingredienti è molto importante.Assicuratevi che il burro che utilizzate sia freddo (temperatura da frigorifero va benissimo) e molto compatto.Le uova invece devono essere a temperatura ambiente.
Versate la farina nella coppa del mixer oppure su un piano da lavoro, aggiungete il burro, le uova al centro e cominciate a impastare.
Dopo aver impastato per circa due minuti aggiungete lo zucchero a velo e completate l'impasto fino a totale assorbimento
Sagomate con le mani una palla d'impasto. Avvolgete il tutto con della pellicola trasparente.
Mettete in frigo a riposare per almeno due ore.
Come realizzare le dita di strega
Rimossa la pasta frolla dal frigorifero, fatela riposare circa dieci minuti sul piano da cucina.
Aiutandovi con un tarocco da pasticceria tagliate la pasta frolla e formate del filoncini di circa 30 grammi cadauno.
Modellate a cilindro, poi create le due estremità. Utilizzate il dorso di un cucchiaio per creare le linee che delimitano le falangi.
Dividete un uovo in due ciotole, separando tuorlo dall' albume.
Usate l'albume per spennellare la parte frontale del dito e attaccare la mandorla pelata. Rifinite i bordi.
Dopo aver sbattuto il tuorlo usando un pennello in silicone, spennellate le dita.
Spennellate la parte mozzata con della marmellata di lamponi. Potete anche spennellare leggermente intorno alle unghie per dare un effetto ancora più sanguinoso.
Fate riposare in frigorifero 30 minuti prima d'infornare per riportare gli ingredienti a temperatura uniforme.
Preriscaldate il forno a180 °C. Infornate per circa 20-30 minuti. Dipenderà dalla grandezza delle vostre dita.
Per capire quando sono pronte prestate attenzione alla base del biscotto, quando sarà cotta comincerà a dorarsi sui bordi.
Rimuovete dal forno e trasferite su una gratella da forno a raffreddare. Servite freddi.
Siete pronti adesso per spaventare i vostri ospiti! Alla prossima mostruosità!
Conservazione e Consigli
Le dita di strega si conservano fino a 3-4 giorni sotto a una campana di vetro oppure in una scatola per biscotti.