Salsiaccia e patate al forno
Salsiccia e patate al forno, un Secondo piatto saporito, ricco e gustoso che si prepara in pochissimo tempo. La cottura al forno ne garantisce il sapore unico e una cottura facile e accessibile anche per i principianti in cucina.
Equipment
- 1 teglia da forno in vetro o alluminio per la cottura
- 1 Pelapatate
Ingredienti
- 1 kg di salsiccia di maiale dolce non tagliata, a nodi interi
- 1 kg patate bianche di grandezza media
- ½ bicchiere di vino bianco
- ½ bicchiere acqua
- Olio di oliva
Mix di spezie
- ½ cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- ½ cucchiaino di salvia
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a
200 °C. - Lavate ed asciugate le patate.
- Rimuovete la pelle delle patate bianche, e tagliatele in spicchi.
- Aggiungete le spezie preparate precedentemente, con rosmarino, paprika, erbe provenzali e salvia.
- Girate con le mani le patate, facendo distribuire le spezie uniformemente.
- Aggiungete un filo di olio di oliva, girate le patate ancora una volta distribuendo l'olio sulla superficie delle patate.
- Nella teglia da forno disponete la salsiccia, mescolate con le patate.
- Distribuite con le mani, uniformemente. Punzecchiate un po' la salsiccia.
- Aggiungete mezzo bicchiere di acqua sul fondo e mezzo bicchiere di vino bianco.
- Mettete la teglia in forno a cucinare per circa 50 minuti.
- Girate di tanto in tanto per uniformare la cottura. Dopo 45 minuti provate a inserire una forchetta in una delle patate, per verificare lo stato di cottura.
- Se le patate si spezzano senza sforzo, sono completamente cotte.
- Se invece sono ancora un po' dure lasciate proseguire la cottura fino alla fine dei 50 minuti e poi riprovate.
- Le salsicce solitamente si cucinano prima delle patate. Se le cominciano a diventare troppo secche coprite con un foglio di alluminio.
- Trasferite su un piatto da portata ancora calde. Servite accompagnando con un buon vino rosé fresco.
- Buon appetito!
Conservazione e Consigli
Le salsicce e patate al forno possono essere preparate in anticipo. Potete cuocerle in anticipo e poi riscaldarle al momento di servire oppure prepararle e lasciarle crude per cucinarle all'ultimo minuto.
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore con coperchio fino a due giorni.
Potete riscaldare il tutto nuovamente il giorno successivo utilizzando il microonde, oppure saltando salsicce patate in padella.
Se invece volete riciclare gli avanzi potete utilizzare la salsiccia per realizzare delle ottime omelette per la colazione l'indomani. Istruzioni per la cottura delle salsicce. Tempi e temperature. Ricordate che i tempi di cottura possono sempre variare in base al tipo di salsicce che utilizzate nella ricetta, se state cucinando: ✔ Salsicce fresche a nodi interi, vi consiglio di cucinare per circa 50 minuti a 200°C. ✔ Salsicce tagliate a rondelle o tocchetti, vi consiglio 30 minuti a 180°C. ✔ Se state utilizzando la carne di salsiccia senza budello, 15 minuti a 200°C. ✔ Se, infine, utilizzate salsicce già pronte, stile hot dog giganti, utilizzate le indicazioni sul pacchetto di cottura. Se non avete indicazioni specifiche, solitamente potete seguire le linee guida per le salsicce a nodi interi, ma diminuendo il tempo di cottura di circa dieci minuti, quindi 40 minuti a 200°C. Se utilizzate delle salsicce dolci o delle salsicce piccanti tempi di cottura non variano in modo significativo.
Se invece volete riciclare gli avanzi potete utilizzare la salsiccia per realizzare delle ottime omelette per la colazione l'indomani. Istruzioni per la cottura delle salsicce. Tempi e temperature. Ricordate che i tempi di cottura possono sempre variare in base al tipo di salsicce che utilizzate nella ricetta, se state cucinando: ✔ Salsicce fresche a nodi interi, vi consiglio di cucinare per circa 50 minuti a 200°C. ✔ Salsicce tagliate a rondelle o tocchetti, vi consiglio 30 minuti a 180°C. ✔ Se state utilizzando la carne di salsiccia senza budello, 15 minuti a 200°C. ✔ Se, infine, utilizzate salsicce già pronte, stile hot dog giganti, utilizzate le indicazioni sul pacchetto di cottura. Se non avete indicazioni specifiche, solitamente potete seguire le linee guida per le salsicce a nodi interi, ma diminuendo il tempo di cottura di circa dieci minuti, quindi 40 minuti a 200°C. Se utilizzate delle salsicce dolci o delle salsicce piccanti tempi di cottura non variano in modo significativo.
Nutrition
Serving 150 g | Calorie 955 kcal | Carbohydrates 44 g | Proteine 43 g | Fat 67 g | Grassi saturi 22 g | Grassi polinsaturi 9 g | Grasso monoinsaturo 30 g | Grassi trans 1 g | Colesterolo 180 mg | Sodio 1605 mg | Potassio 1681 mg | Fiber 6 g | Zucchero 2 g | Vitamina A 279 IU | Vitamina C 51 mg | Calcio 63 mg | Ferro 5 mg
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