Focaccine in padella veloci e morbide
Le focaccine in padella veloci e morbide sono molto sfiziose e facili da realizzare, anche per chi è alle prime armi in cucina. Le focaccine in padella non hanno bisogno di tempo di lievitazione e si preparano in meno di 20 minuti. Sono fragranti e favolose da servire e gustare con tanti ingredienti, sia in versione dolce che salata. Si cuociono in padella, nella piastra o sulla bistecchiera, e possono essere preparate tutto l’anno. Provatele e non ve ne pentirete!
Equipment
- 1 ciotola
- 1 padella bistecchiera
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 500 grammi di farina 0 o per pizze
- 10 grammi di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 12 grammi lievito istantaneo per pizze, pane e focacce
- 250 ml di acqua
Condimenti per farcire
- Prosciutto crudo
- Tonno sott'olio
- Cipollina fresca
- Mozzarella grattugiata oppure a fettine
- Pomodorini ciliegino
- Foglie di basilico fresco
- Origano (opzionale)
Istruzioni
- Mettete in una ciotola capiente la farina, fate un buco al centro.
- Unite il sale, l'olio e lo zucchero.
- Aggiungete metà dell'acqua e cominciate ad impastare a mano.
- Aggiungete alla fine il lievito.
- Man mano che l'impasto assorbe l'acqua continuate ad aggiungere la restante quantità di acqua.
- Lavorate per cinque minuti l'impasto.
- Formate una palla e dividetela in quattro, da cui formerete quattro panetti uguali.
- Lasciate riposare 10 minuti e preparate tutti i condimenti.
- Tagliate a cubetti i pomodori, e condite con olio di oliva extravergine, basilico e sale.
- Affettate la mozzarella.
- Mettete una bistecchiera sul fuoco e fate riscaldare.
- Cominciate a stendere il primo panetto con le mani e dategli una forma rettangolare.
- Trasferite la vostra focaccina ben stesa sulla bistecchiera.
- Fate cuocere finché non saranno morbide ma avranno preso colore.
- Trasferite la vostra focaccina in padella cotta su un tagliere e condite a piacere.
- Le foto come suggerimento di presentazione.
- Pomodoro, mozzarella, basilico, tonno.
- Pomodoro, mozzarella, crudo e basilico.
- Buon appetito!
Conservazione e Consigli
Per la cottura delle focacce in padella ho utilizzato una padella bistecchiera antiaderente, ma va benissimo qualsiasi tipo di padella, basta che sia antiaderente.
Se la vostra padella non è antiaderente utilizzate un fiocco di burro, oppure con un tovagliolo ungete il fondo della padella prima di cuocere per evitare che si attacchino alla superficie.
I lievitati preparati con lievito istantaneo perdono la loro morbidezza il giorno dopo. Le focaccine potrebbero diventare dure. Se però avanza qualche focaccina potete scaldarla nel micronde per circa 25-30 secondi e tornerà soffice come appena preparata.
Nutrition
Serving 100 g | Calorie 472 kcal | Carbohydrates 97 g | Proteine 14 g | Fat 2 g | Grassi saturi 0.3 g | Grassi polinsaturi 1 g | Grasso monoinsaturo 1 g | Sodio 976 mg | Potassio 163 mg | Fiber 4 g | Zucchero 1 g | Vitamina C 0.01 mg | Calcio 22 mg | Ferro 6 mg
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